Receitinha!

Oi!
Friozinho pede comida quentinha... E quem disse que comida gostosa tem que ser muito calórica?!
Receitinha do Sopa de Abóbora com gengibre, Fácil fácil....

Ingredientes

• 1/2 kg de abóbora japonesa

• 1 colher (sopa) de manteiga 

• 1/2 cebola 

• 1 dente de alho 

• 500 ml de caldo de legumes (se for usar cubo, use o light! Use apenas 1 cubinho!)

• 1/2 xícara (chá) de creme de iogurte natural sem sabor ou creme de leite fresco

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colherinha de café de Gengibre ralado

• 1 colher de sobremesa de mel

Modo de Preparo

1. Lave a abóbora sob água corrente. Numa tábua, descasque-a e corte ao meio. Retire as sementes e corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho.

2. Numa panela, coloque o caldo de legumes e leve ao fogo médio.

3. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, até ela ficar transparente. Junte o alho picado e mexa por 1 minuto. Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais 1 minuto.

4. Em seguida, regue com o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. 

 

4. Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto, acrescente o gengibre e o mel, tome cuidado com a sopa quente! Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o iogurte/creme de leite fresco, misture bem. 

 

DICAS:  

 - No Hortifrut vende a abóbora já descascada e em cubos.

 - Fica muito legal para ser servido em uma reuniãozinha de amigos em verrines (tigelinhas ou copinhos pequenos individuais). Incremente com um crisp de queijo parmesão! ; )

Adoooro!

Bjs

     Anna